MENU “AU GRE DES SAISONS”

Plat + Dessert : 30.90€

Entrée + Plat : 32.50€

Entrée + Plat + Dessert : 38.90€

Pour commencer … 12.00€

Escalope de Foie Gras Chaud aux Lentilles Beluga et Lard Paysan

ou

Velouté d’Endives à la Saint Jacques et Coques, Espuma de Mascarpone
ou

Cassolette de Ris d’Agneau et Chanterelles, Caviar d’Aubergines au Sel Fumé,
Huile de Paprika

 

Pour suIVRE…23.90€

Filet de Bœuf, Croquette de Foie Gras, Poêlée de Betteraves et Radis

ou 

Pluma Ibérique à l’Ail Confit, Purée de Topinambours aux Noix

ou 
Filet de Dorade Royale à la Crème de Noilly Prat et Légumes Etuvés au Citron Confit

Quelques douceurs…10.50€

Tarte Pomme-Coing-Noisettes, glace Caramel Beurre-Salé
ou 
Entremets Financier Pistache et Chocolat Noir, Griottes
ou

Gâteau Amande-Citron, Sorbet Pamplemousse, Mandarine Napoléon