LA CARTE RESTAURANT

Entrées

Œuf cocotte aux Morilles et Foie gras……….13.50€

Œufs Mimosa, Mayonnaise à la Truffe….10.00€

Carpaccio de Filet de Bœuf Maturé, Sauce Ponzu à la Coriandre, Roquette…..14.00€

Tomate/Melon/Pastèque/Mozzarella/Basilic/Vinaigrette Balsamique et Noisettes…9.50€

Saumon Gravelax, Gaufre salée, Sauce Nordique………12.50€

Plats

Tartare de Bœuf (Hauts de France), Frites fraîches……….17.00€

L’HEMburger (Pain Bistrot, Steack haché, Escalope de foie gras poêlée), Frites fraîches……21.00€

Filet de Bœuf Maturé, Sauce Béarnaise, Pomme de Terre «Paillasson»….29.00€

La Tranche de Foie de Veau épaisse au vinaigre de Framboise, Purée…….21.50€

Entrecôte Simmental (aoc), Beurre Maître d’Hôtel à la Truffe, Rattes, Salade….25.50€

Filet de Raie au Beurre Blanc, Citron confit et Câpres, Poêlée de Légumes du Moment….23.00€

Saumon en croûte d’Herbes cuit à l’Unilatéral, Risotto safrané au Yuzu…..22.00€€      

L’Ardoise du moment

«Le Tourbillon» : Buns brioché au Saumon Mariné, Mozzarella fondante, Guacamole,
Salade, Frites fraîches…….21.00€

Pavé de Thon Mi-cuit façon « Basquaise » (Poivrons, Tomate, Oignons), Pommes de
Terre nouvelles de Noirmoutier à la Vapeur….24.00€

La « César » : Poulet fermier de Licques, Œuf, Artichaut, Tomates cerise, Anchois, Olives,
Parmesan et Sucrine, sauce «blanche»…….21.00€        

Desserts

Assortiment de Fromages ……….13.00€

Moelleux au chocolat blanc et cœur de Nutella, Sorbet Framboise……8.00€

Baba au Rhum, Crème anglaise…..11.00€ 

Fondant aux 2 Chocolats et Fleur de Sel, Crème anglaise, Glace Café……8.00€

Tatin de Pommes, caramel crémeux, Crème épaisse….8.50€

Tarte au Sucre et Glace Caramel Beurre Salé…..8.00€

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon……….7.50€

Fraises (françaises), Glace Lait d’Amande, Meringue, Chantilly..….8.50€ 

Café (Méo) ou Thé (Kusmi) Gourmand ……….8.00€