LA CARTE RESTAURANT

Entrées

Œuf cocotte aux Morilles et Foie gras…..10.90€

Croquettes de Crevettes…..9.90€

Terrine du moment    (“Maison” bien sûr !)……8.90€

Terrine de Foie Gras Mi-cuit et son Chutney, Brioche toastée……..14.50€

Saumon Gravelax, Gaufre salée, Sauce Nordique………10.50€

Plats

Tartare de Bœuf (Hauts de France), Frites fraîches……….17.00€

Andouillette AAAAA de Troyes, Moutarde à l’ancienne, Frites fraîches, Salade…19.90€

L’HEMburger (Pain BIO, steack haché, escalope de foie gras poêlée), Frites fraîches……19.50€

La belle tranche de Foie de Veau épaisse au vinaigre de Framboise, Purée…….19.90€

Filet de Bœuf, Sauce au Vin Maury 12 ans d’âge du Mas Amiel , Purée truffée…24.00€

Filet de Raie aux Câpres et Tomates confites, Poêlée de Légumes du Moment….19.50€

Saumon en croûte d’Herbes cuit à l’Unilatéral, Risotto au Yuzu, Petits Pois et Fenouil…19.20€ €

A l’Ardoise

 Filet de Lotte au Sauternes et Lard paysan fumé, Tagliatelles à l’encre de seiche…25.00€
 Pavé de Rumsteack Simmental au Poivre noir du Kerala, Pommes sautées….23.00€
 « Le Tourbillon » : Buns brioché au Saumon Mariné, Mozzarella fondante,
Guacamole, Roquette, Frites fraîches…….18.50€

Desserts

Assortiment de Fromages des Frères Delassic, Fromagers à Lille……….11.50€

Moelleux au chocolat blanc et cœur de Nutella, Sorbet Myrtille……….7.20€

Fondant aux 2 Chocolats et Fleur de Sel, Crème anglaise, Glace Café……8.20€

Baba au Rhum, Compotée d’Ananas et Crème Anglaise…..9.50€

Soupe de Fruits de saison, sorbet pêche de vigne….7.50€

Tatin de Pommes, caramel crémeux, crème épaisse….7.90€

Cheesecake aux Fruits Rouges ……….7.90€

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon……….6.90€

Café ( Méo ) ou Thé ( Kusmi ) Gourmand ……….7.50€