LA CARTE RESTAURANT

Entrées

 Œuf cocotte aux Morilles et Foie gras……….13.50€

Œufs Mimosa, Mayonnaise à la Truffe….10.00€

Carpaccio de Filet de Bœuf Maturé, Sauce Ponzu à la Coriandre, Roquette…..14.00€

Cassolette d’Escargots à la Piémontaise (Speck, Tomate, Ail, Safran et Amandes)….14.00€

Saumon Gravelax, Gaufre salée, Sauce Nordique………12.50€

Plats

Tartare de Bœuf (Hauts de France), Frites fraîches……….17.00€

L’HEMburger (Pain Bistrot, Steack haché, Escalope de foie gras poêlée), Frites fraîches……21.00€

Andouillette AAAAA, Sauce Moutarde, Frites fraîches et Salade…22.00€

La Tranche de Foie de Veau épaisse au vinaigre de Framboise, Purée…….21.50€

Bavette Angus Sauce au Poivre Vert, Rattes, Salade….21.00€

Filet de Raie au Beurre Blanc, Citron confit et Câpres, Poêlée de Légumes du Moment….23.00€

Saumon en croûte d’Herbes cuit à l’Unilatéral, Risotto safrané au Yuzu…..22.00€      

L’Ardoise du moment

Carpaccio de Filet de Bœuf Maturé, Sauce Ponzu à la Coriandre (sauce soja, gingembre, miel,
citron, vinaigre de riz, huile d’olive), Frites fraîches, Fromage de Brebis et Roquette…..25.00€

Gambas poêlées à la Citronnelle, Risotto aux Epices douces de chez Rollinger et Yuzu…26.00€

«Croque de Luxe» : Pain artisanal, Beurre Truffé, Jambon fumé de chez Lesage, Fromage
suisse Etivaz, Frites et Salade verte…….21.00€
       

Desserts

Assortiment de Fromages ……….13.00€

Moelleux au chocolat blanc et cœur de Nutella, Sorbet Framboise……8.00€

Cheesecake aux Fruits Rouges….10.00€

Fondant aux 2 Chocolats et Fleur de Sel, Crème anglaise, Glace Café……8.00€

Tatin de Pommes, caramel crémeux, Crème épaisse….8.50€

Tarte au Sucre et Glace Caramel Beurre Salé…..8.00€

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon……….7.50€

Fraises (françaises), Glace Lait d’Amande, Meringue, Chantilly..….8.50€ 

Café (Méo) ou Thé (Kusmi) Gourmand ……….8.00€