LA CARTE RESTAURANT

Entrées

Œuf cocotte aux Morilles et Foie gras…..10.90€

Croquettes de Crevettes…..9.90€

Terrine du moment    (“Maison” bien sûr !)……8.90€

Terrine de Foie Gras Mi-cuit, Chutney, Brioche toastée…….. 14.90€

Saumon Gravelax, Gaufre salée, Sauce Nordique………10.50€

Saint Jacques poêlées, Velouté de Cèpes, Purée de Céleri et Châtaignes…19.00€

Plats

Tartare de Bœuf, Frites, Salade…..15.90€

L’HEMburger (Pain BIO, steack haché, escalope de foie gras poêlée), Frites…..18.90€

La belle tranche de Foie de Veau épaisse au vinaigre de Framboise, Purée…..19.20€

Andouillette AAAAA de Troyes, Moutarde à l’ancienne, Frites fraîches et
Salade……19.90€

Filet de Raie aux Tomates et Citrons confits, Minis Aubergines et courgettes…..18.80€

Saumon en croûte d’Herbes cuit à l’Unilatéral, Risotto au Yuzu…19.50€

A l’Ardoise

 Filet de Dorade Royale, sauce Moutarde à la Clémentine Corse, purée de Courge
« Blue Ballet »…..22.90 €
 « Buddha Bowl » : Gambas, Quinoa, Champignons, Avocat, Mangue, Pousses
d’Epinards, Vinaigrette Curry et Gingembre….23.00€
 Entrecôte Simmenthal (aoc), Sauce au Poivre Noir du Kerala (Inde), Grenailles sautées …23.90€

Desserts

Assortiment de Fromages des Frères Delassic, Fromagers à Lille……….10.90€

Moelleux au chocolat blanc et cœur de Nutella, Sorbet Framboise……….6.90€

Baba au Rhum, Crème Mascarpone Vanille et Crème anglaise…..8.90€

Soupe de Fruits de saison, Mascarpone à la Vanille, Meringues …….7.50€

Tatin de Pommes, caramel crémeux, sorbet Pomme Cidre….7.90€

Fondant aux 2 Chocolats et Fleur de Sel, Crème anglaise, Glace Café……8.20€

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon……….6.90€

Café ( Méo ) ou Thé ( Kusmi ) Gourmand ……….7.10€